Do tej pory kojarzyła mi się viralowymi deserami. Pasta pistacjowa w kawie wspiera serce i jelita

Poranna kawa dla wielu rodziców to coś więcej niż tylko napój. To chwila oddechu i wyciszenia między szykowaniem dzieci do szkoły, pracą i całodziennym biegiem. Rodzice w moim otoczeniu zauważyłam, że szukają sposobów, by codzienne nawyki nie tylko dodawały energii, ale też wspierały zdrowie.

Ostatnio gdzieś w mediach społecznościowych wyświetlił mi się post o tym, żeby do porannej kawy dodawać łyżkę... pasty pistacjowej. Pomyślałam, że to kolejny trend po dodawaniu do kawy masła, cynamonu czy oliwy.

Pasta pistacjowa do tej pory kojarzyła się głównie z deserami, lodami czy kremami do ciast, które swojego czasu były viralami na Instagramie. Dziś okazuje się, że świetnie komponuje się także z małą czarną. Co ważne, może wspierać serce, jelita i pomagać w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu oraz cukru we krwi.

Pistacje są bogate w zdrowe tłuszcze nienasycone, błonnik oraz cenne minerały, takie jak magnez, potas i witamina B6. To właśnie dzięki nim pasta pistacjowa może korzystnie wpływać na organizm.

Regularne spożywanie orzechów pistacjowych wspiera obniżanie poziomu "złego" cholesterolu LDL, a jednocześnie pomaga utrzymać dobry cholesterol HDL na właściwym poziomie. To ważna informacja szczególnie dla osób żyjących w stresie i pośpiechu, bo właśnie taki styl życia często odbija się na kondycji serca.

Pasta pistacjowa może też pomagać stabilizować poziom cukru we krwi. Pistacje mają niski indeks glikemiczny, a zawarty w nich błonnik i zdrowe tłuszcze spowalniają wchłanianie cukrów. Dzięki temu po wypiciu takiej kawy łatwiej uniknąć nagłego spadku energii i szybkiego uczucia głodu. To dobra wiadomość dla rodziców, którzy często jedzą śniadanie w biegu albo sięgają po przekąski między obowiązkami, zamiast zjeść pełnowartościowy posiłek.

Warto wspomnieć również o wpływie pistacji na jelita. Błonnik działa jak pożywka dla dobrych bakterii jelitowych, wspierając mikrobiom i prawidłowe trawienie. A zdrowe jelita to nie tylko lepsze samopoczucie, ale też większa odporność i lepsza praca całego organizmu.

Dlaczego pasta pistacjowa tak dobrze pasuje do kawy? Jej lekko słodki, orzechowy smak świetnie łagodzi gorycz i kwasowość czarnej kawy i sprawia, że napój staje się bardziej kremowy. Nie trzeba dodawać dużej ilości cukru czy syropów smakowych, by uzyskać efekt, dzięki któremu kawa może kojarzyć się z deserem. Już jedna lub dwie łyżeczki pasty potrafią całkowicie zmienić smak porannej kawy.

Trzeba jednak uważać podczas zakupów. Pasta pistacjowa to nie to samo co krem pistacjowy. Wiele produktów dostępnych na sklepowych półkach zawiera głównie cukier, olej palmowy i aromaty, a pistacji jest w nich niewiele. Dobra pasta pistacjowa powinna mieć prosty skład – najlepiej 100 proc. pistacji lub pistacje z niewielkim dodatkiem soli.

Podobnie jest z dobrej jakości masłem orzechowym: najlepsze jest to, które w składzie ma wyłącznie zmielone orzechy. Im krótszy skład, tym lepiej. Warto czytać etykiety, bo tylko wtedy kawa faktycznie zyska dodatkowe właściwości zdrowotne.

Jak przygotować kawę z pastą pistacjową? To bardzo proste. Wystarczy zaparzyć ulubioną czarną kawę – espresso, americano lub po prostu dużaą kawę z ekspresu. Następnie dodać 1-2 łyżeczki pasty pistacjowej i dokładnie wymieszać.

Można dolać odrobinę ciepłego mleka lub napoju roślinnego, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, jeśli lubimy dodatek zabielający kawę. Można też całość spienić lub zmiksować, wtedy kawa będzie przypominała pistacjowe latte z kawiarni, ale w zdrowszej wersji.

Źródło: research-portal.uea.ac.uk, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov