Idealny na weekendowe spotkania, dzieci go kochają. Tęczowy sernik na zimno ma tylko 2 składniki

Są takie desery, które pamięta się z dzieciństwa latami. Nie dlatego, że były skomplikowane albo wyglądały jak z cukierni, ale dlatego, że robiły ogromne wrażenie na kilkulatkach, jakimi byliśmy. Taki właśnie jest tęczowy sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki. Prosty, kolorowy i uwielbiany przez dzieci.

Moja babcia robi go do dziś w tortownicy jako mały torcik dla wnuków. Nalewa kolejne warstwy po trochu – raz różową, raz zieloną, potem żółtą albo niebieską. Kiedy deser stężał i kroiło się go na trójkąty albo plasterki i wyglądał jak prawdziwa tęcza. Dla dzieciaków to była (i nadal jest) magia.

Najlepsze jest jednak to, że do przygotowania podstawowej wersji potrzeba właściwie tylko dwóch składników: serków homogenizowanych i galaretki. Bez pieczenia, bez miksera i bez stresu, że coś się nie uda. To jeden z tych deserów, które wychodzą praktycznie zawsze.

Tęczowy sernik świetnie sprawdza się latem. Można podać go podczas weekendowego spotkania w ogrodzie, na urodzinach albo po prostu jako chłodny deser po obiedzie. Ale prawda jest taka, że dzieci proszą o niego przez cały rok. Zimą kolorowe warstwy przypominają wakacje, a jesienią poprawiają humor w pochmurne dni.

Ogromnym plusem jest też to, że deser bardzo szybko tężeje. Wystarczy połączyć lekko ostudzoną galaretkę z zimnymi serkami prosto z lodówki. Masa błyskawicznie robi się gęstsza, dzięki czemu kolejne kolory można nalewać bez długiego czekania.

Do środka można dodać owoce – świetnie pasują truskawki, borówki, maliny albo winogrona. Niektórzy przekładają warstwy biszkoptami lub robią spód z herbatników. Ale nawet najprostsza wersja robi ogromne wrażenie.

Najwygodniej przygotować deser w szklanym naczyniu żaroodpornym albo w tortownicy. W przezroczystym naczyniu pięknie widać wszystkie kolory, a dzieci podczas przygotowania mogą wybierać, jaka warstwa będzie następna.