Deser z czasów PRL-u, na który czekało się cały tydzień. Moja babcia robiła go najlepiej

Są takie słodycze, które w Polsce królowały w czasach PRL-u, bo po prostu nic innego nie było na sklepowych półkach. Trzeba sobie było często radzić domowymi sposobami. Blok czekoladowy był jednym z tych deserów, które w PRL-u ratowały dziecięce marzenia o czekoladzie.

Gdy w sklepach brakowało prawdziwych tabliczek, a dostępne "wyroby czekoladopodobne" często miały więcej wspólnego z rozczarowaniem niż ze smakiem kakao, to właśnie blok czekoladowy stawał się domową alternatywą.

W czasach PRL-u czekolada była towarem deficytowym. Nie zawsze można było ją kupić, a jeśli już się pojawiała, znikała z półek w błyskawicznym tempie. Dlatego w wielu domach powstawał blok czekoladowy – deser prosty, tani i oparty na składnikach, które dało się zdobyć mimo ograniczeń.

To właśnie brak dostępu do dobrej jakości słodyczy sprawił, że blok stał się czymś więcej niż tylko deserem. Był sprytną odpowiedzią na niedobory. Urodziłam się w latach 90. Więc nie przeżyłam braku słodyczy w PRL-u. Kiedy jednak byłam małą dziewczynką, która spędzała wakacje u babci, blok czekoladowy był moim ulubionym deserem.

Babcia, która przepis opanowała do perfekcji w PRL-u, przygotowywała blok dla mnie i mojej siostry praktycznie co tydzień. To było "nasze jedzenie", kiedy jechałyśmy dlo babci na weekend czy wakacje na wsi. I choć klimat PRL-u w latach mojego dzieciństwa był już wspomnieniem, to ten deser stał się dla mnie synonimem dzieciństwa, do którego dziś wracam z nostalgią.

Jego siła tkwiła w prostocie. Do przygotowania wystarczało mleko w proszku, kakao, masło i cukier – proste składniki, a przygotowanie nie wymagało specjalistycznej wiedzy kulinarnej, ani skomplikowanych technik. Całość mieszało się, podgrzewało i wylewało do formy, a potem pozostawało już tylko czekać, aż masa stężeje.

W wersji "na bogato" babcia do masy dorzucała nam rodzynki, pokruszone herbatniki albo inne bakalie. W przeciwieństwie do sklepowych czekoladopodobnych wyrobów, które często miały sztuczny posmak i wątpliwą jakość, domowy blok był intensywny, słodki i naprawdę "czekoladowy".

Dla wielu dzieci tamtych czasów był prawdziwym rarytasem – czymś, co robiło się na specjalne okazje. Ja w latach 90. Uwielbiałam go bardziej niż dostępne w sklepach słodycze, bo był czymś innym, niespotykanym u moich koleżanek, a moja babcia zawsze robiła go dla mnie na urodziny.

To jeden z najprostszych domowych deserów, który nie wymaga pieczenia i powstaje z kilku podstawowych składników.

Składniki na blok czekoladowy:

Przygotowanie bloku czekoladowego krok po kroku:

Choć dziś półki sklepowe uginają się od tabliczek czekolady, batonów i deserów, blok czekoladowy wraca jako smak wspomnień. Dla wielu osób to nie tylko słodycz, ale też symbol domowego ciepła i czasów, w których wszystko było jakieś prostsze.