Polacy zapłacą nawet 60 zł za kilogram truskawek "bez chemii". Wiadomo, skąd taka cena

Na początku sezonu ceny owoców zawsze są wyższe, ale w tym roku szczególnie rzucają się w oczy. Importowane owoce z Grecji czy Hiszpanii kosztują zwykle od kilkunastu do około 25 zł za kilogram, podczas gdy pierwsze polskie truskawki tunelowe osiągają znacznie wyższe ceny. Rekordy biją te "bez chemii" – w Szczecinie trzeba za nie zapłacić nawet 60 zł za kilogram.

Co to właściwie znaczy, że są "bez chemii"? Sprzedawcy podkreślają, że ich owoce powstają bez użycia chemicznych środków ochrony roślin. Jak informują klientów:

"Truskawka ta uprawiana jest w gospodarstwie, w którym nie stosuje się żadnych zabiegów chemicznych środkami ochrony. Choroby roślin zwalcza się przez odparowanie siarki w sulfitatorach, a walka ze szkodnikami prowadzona jest w oparciu o środki biologiczne".

Dodatkowo na plantacje wpuszcza się pszczoły i trzmiele, które naturalnie zapylają kwiaty. Taki sposób produkcji jest bardziej pracochłonny i ryzykowny. Nic dziwnego, że pytanie kiedy skończy się sezon na truskawki zadaje sobie coraz więcej osób – każdy tydzień opóźnienia zbiorów oznacza wyższe ceny i mniejszą dostępność owoców z lokalnych upraw.

Jak tłumaczy Anna Nowak z plantacji Truskawkolandia, ekologiczna uprawa wymaga znacznie więcej pracy.

"Nasze truskawki też są pryskane, ale są to opryski naturalne, z ziół, które muszą najpierw sfermentować, by powstała gnojówka" – mówi.

Największym wyzwaniem jest ręczne usuwanie chwastów i rozłogów oraz walka z chorobami bez "szybkich" chemicznych rozwiązań.

"My stosujemy taką 'witaminę C' w uprawie truskawek, podczas gdy plantatorzy używają skutecznych, działających prawie natychmiastowo, ale chemicznych środków" – dodaje.

Ekologiczna produkcja oznacza mniejsze zbiory i większe ryzyko strat. To bezpośrednio przekłada się na cenę dla klienta. W Truskawkolandii kilogram takich truskawek kosztuje około 40 zł.

"Sprzedaję taniej niż powinnam" – przyznaje Anna Nowak.

Podkreśla też, że brak pośredników pozwala utrzymać niższą cenę niż na niektórych targach. Warto przy tym pamiętać, że nawet owoce z konwencjonalnych upraw można w domu odpowiednio przygotować – wiele osób wciąż nie wie, że jeśli też tak myjesz truskawki tylko pod bieżącą wodą, sporo pozostałości po opryskach zostaje na owocach.

Czy warto kupować droższe truskawki dla dzieci? Producentka przekonuje, że chodzi nie tylko o smak, ale i bezpieczeństwo.

"Mają smak truskawek z dzieciństwa, takich zbieranych na działce u dziadka" — mówi.

Dodaje też, że niektórzy klienci zauważyli brak reakcji alergicznych u dzieci po zjedzeniu tych owoców. To argument, który dla wielu rodziców może być kluczowy. Uczulenie na truskawki u dzieci bywa szczególnie niebezpieczne u niemowląt i może objawiać się m.in. wysypką, opuchlizną jamy ustnej, a w skrajnych przypadkach prowadzić nawet do wstrząsu anafilaktycznego.

Rodzice maluchów z alergiami wiedzą, że ostrożność popłaca nie tylko przy świeżych owocach. Najczęstsze alergeny pokarmowe muszą być wyraźnie oznaczone na etykietach produktów spożywczych w UE, a truskawki – choć nie znalazły się na liście 14 wymaganych alergenów – potrafią silnie uczulać. Dlatego przy włączaniu ich do diety dziecka warto obserwować reakcje organizmu i zaczynać od małych ilości.

Drobny szczegół, o którym wielu konsumentów zapomina – czy można jeść truskawki z szypułkami? Okazuje się, że tak, a zielone listki zawierają sporo witaminy C, żelaza i chlorofilu. Przy droższych, ekologicznych owocach to dodatkowa wartość, której zwyczajowo się pozbywamy.

Źródło: kuchnia.fakt.pl