Do pomidorów dodaj jeden składnik. Jest pyszny i zmniejsza ryzyko udaru mózgu

Pomidory są nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe. Warzywa te mogą wspierać pracę serca i naczyń krwionośnych. Według danych, ich regularne spożywanie wiąże się z niższym ryzykiem udaru mózgu o ok. 26% oraz choroby wieńcowej o ok. 13%.

Kluczową substancją jest likopen, czyli silny przeciwutleniacz z grupy karotenoidów. Pomaga on ograniczać utlenianie LDL, wspiera elastyczność naczyń krwionośnych i może wpływać na regulację ciśnienia.

Jednak pomidory są nie tylko źródłem likopenu. Zawierają także potas, witaminę C, błonnik i są jednocześnie niskokaloryczne, co czyni je dobrym elementem codziennej diety.

Najlepsze efekty daje spożywanie pomidorów w formie przetworzonej lub podgrzanej, np. jako sosy, przeciery i soki. Obróbka termiczna zwiększa przyswajalność likopenu, choć może obniżać zawartość witaminy C.

Likopen rozpuszcza się w tłuszczach, dlatego warto łączyć pomidory z oliwą z oliwek lub olejami roślinnymi. Dobrym dodatkiem są też pestki dyni i orzechy, które dostarczają witaminy E chroniącej likopen przed utlenianiem.

Dobrym przykładem jest sos pomidorowy na oliwie z czosnkiem, cebulą i pestkami, podany do ryby bogatej w omega-3. Takie połączenie może wspierać zdrowie serca i poprawiać wartość odżywczą posiłku.

Zdrowa dieta wcale nie musi być skomplikowana ani droga. Największą różnicę często robi nie jeden "superprodukt", ale sposób łączenia składników na talerzu. Pomidory są prostym warzywem, które przy mądrym przygotowaniu może mieć realne znaczenie dla zdrowia serca.

A Wy, jak najbardziej lubicie jeść pomidory?

Źródło: smakosze.pl