3 proste przepisy na Wielkanoc przez które nie utkniesz w kuchni. Zjedzą to nawet dzieci

Wielkanocny stół w wielu domach wygląda podobnie: jajka w różnych odsłonach, wędliny, żurek lub barszcz, sałatka jarzynowa i obowiązkowe ciasta — babka wielkanocna i mazurki. Dla dorosłych to często smaki dzieciństwa i tradycji. Dla współczesnych dzieci… często coś zupełnie obcego, czego na co dzień nie jedzą.

Wielu rodziców zna ten scenariusz: przygotowania trwają godzinami, a potem dziecko siada do stołu i mówi „nie lubię", wykrzywia się i mówi, że nic nie będzie jadło. I zaczyna się namawianie, tłumaczenie, czasem nawet presja — w której przodują niestety seniorzy. Bo przecież święta, bo babcia zrobiła i jej będzie przykro, bo „trzeba spróbować".

Tylko czy naprawdę trzeba? Jak przypominają eksperci, dziadkowie zmuszają dzieci do jedzenia częściej niż myślimy — i to zdecydowanie tak nie wolno. Zmuszanie do jedzenia jest formą przemocy wobec dzieci. Trzeba też pamiętać, że jeśli mamy dzieci, to wypadałoby na święta przygotować jakieś potrawy specjalnie dla nich: bez ostrych przypraw, mocno wędzonych mięs i coś, co na co dzień też jedzą ze smakiem.

Z mojego doświadczenia wynika, że z Wielkanocą bywa i tak łatwiej niż z Bożym Narodzeniem. W moim domu mam kilka pewniaków: synowie zjedzą jajka na twardo z majonezem, kawałek babki wielkanocnej, a czasem też barszcz czerwony z jajkiem i kiełbasą. I to już jest sukces. Nie oczekuję, że będą zachwyceni wszystkim, co pojawia się na stole, i nigdy też ich nie zmuszam do różnych potraw.

Bo prawda jest taka, że wiele dzieci nie przepada za klasycznymi wielkanocnymi potrawami. Wędzone mięsa mają dla nich zbyt intensywny smak i zapach. Sałatka jarzynowa bywa problematyczna przez swoją konsystencję i „za dużo rzeczy naraz". Faszerowane jajka często zawierają dodatki, które dzieci odrzucają już na pierwszy rzut oka. Jak wyjaśnia wybiórczość pokarmowa u dzieci, ponad jedna trzecia dzieci poniżej piątego roku życia grymasi przy jedzeniu — i jest to zupełnie normalny etap rozwoju.

I to jest zupełnie normalne.

Coraz więcej rodziców odpuszcza walkę o próbowanie wszystkiego i słusznie. Zmuszanie dziecka do jedzenia i jego konsekwencje są poważniejsze, niż się wydaje — zamiast zachęcić do jedzenia, buduje niechęć i stres, który psuje atmosferę przy stole. Warto też uważać na słowa: jak dowodzą psycholodzy, 4 zdania, które mówimy przy posiłku, mogą wywołać w dziecku lęk na lata — z pozoru niewinne „zjedz za babcię" czy „na pewno nie jesteś głodny?" potrafią zostawić trwały ślad w relacji dziecka z jedzeniem. Psycholodzy podkreślają, że świąteczna presja i rodzinny stres przy stole to dodatkowy czynnik, który może nasilać niechęć dziecka do jedzenia — zupełnie jak przedświąteczna presja, która dopada wszystkich, tylko że w wersji dziecięcej odczuwana jest jeszcze silniej.

Zamiast mazurków z toną kajmaku robię dla nich marchewkowe muffiny, które tematycznie pasują do wielkanocnego zająca, a zamiast faszerowanych jajek z łososiem czy szynką, szykuję dla nich kilka takich z nadzieniem z samego jajka, majonezu i szczypiorku.

Czasem wystarczy drobna zmiana: mniej przypraw, prostszy skład, inna forma podania. Kanapki wycięte foremką, delikatna pasta zamiast intensywnego farszu, łagodniejsze wersje znanych dań. To naprawdę działa.

Oto moje 3 sprawdzone pewniki na wielkanocny stół dla dzieci, których przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.

Składniki:

Przygotowanie: Marchewkę zetrzyj na tarce. Wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce. Przelej do formy i piecz ok. 30 minut w 180°C.

Składniki:

Przygotowanie: Ugotowane jajka przekrój na pół. Żółtka rozgnieć i wymieszaj z jogurtem oraz odrobiną majonezu. Dopraw bardzo delikatnie solą (jeśli dzieci lubią, dodaj też słodką paprykę albo pieprz), posyp szczypiorkiem.

Składniki:

Przygotowanie: Kiełbasę lekko posmaruj miodem i zapiecz 15–20 minut. Idealna do zjedzenia na ciepło z pieczywem.