Rozmiar ma znaczenie! Całe życie wybierałaś źle cukinię. To ta będzie najlepsza

Niezależnie od tego, co słyszałaś dotąd, większa cukinia wcale nie oznacza lepszej. Tu jest dokładnie odwrotnie. My lubimy wszystko, co duże. Duże domy, duże samochody i duże warzywa. Ale to, że w sklepie sprzedają tylko te małe cukinie, wcale nie oznacza, że to inna odmiana, albo, że giganty rosną tylko u cioci Krysi w ogrodzie.

Cukinia, im mniejsza, tym więcej ma smaku. Maksymalny rozmiar, jaki powinna osiągać to właśnie wspomniane wyżej 20 cm. Większa ma w sobie mnóstwo wody i co za tym idzie - rozcieńczony smak. Zarówno placki, jak i leczo czy faszerowana cukinia będą smaczniejsze, jeśli do przygotowania użyjemy mniejszych okazów. 

W czasie obróbki termicznej te większe cukinie będą oddawać więcej wody, placki będą pryskać, trzeba dodać do nich więcej mąki, a w efekcie jakiś smak będą mieć, ale zdecydowanie przypraw, a nie warzywa. 

Cukinia to cudowne warzywo, smaczne, zdrowe, doskonale sprawdza się w czasie diet odchudzających. Można je jeść na surowo - do tego najlepiej wybrać te najmniejsze do 10 cm długości. Świetnie sprawdzi się też jako składnik leczo, pieczona - jako pasta na kanapki... Możliwości jest co niemiara.

Doskonale smakują też cukinie kiszone, czy przygotowane w zalewie, jak do korniszonów. Teraz mamy pełnię cukiniowego sezonu - spróbuj jej w każdej formie, nie pożałujesz! Co więcej, dzieci też je zazwyczaj lubią, a czego chcieć więcej?