#sheetpandinner, czyli piękny obiad. Sam się robi, jest zdrowy i pyszny, czego chcieć więcej?

Przepis na sheet pan dinner zobaczyłam na jakimś koncie na Instagramie. Danie wydało mi się wyjątkowo ładne i fotogeniczne, a przy tym chyba proste w wykonaniu, smaczne i zdrowe.

Później pomyślałam, że to genialny pomysł na obiad dla całej rodziny, szczególnie w ciągu tygodnia, gdy jesteśmy zabiegani i nie mamy czasu, by gotować wieloetapowe dania. To idealny pomysł na zaoszczędzenie czasu, wykorzystanie do obiadu naprawdę dużej liczby warzyw i ograniczenie tłuszczu – bo przecież wszystko jest w nim upieczone.

Polecam sprawdzić hashtag #sheetpandinner na Instagramie czy Pintereście – to prawdziwa skarbnica inspiracji obiadowych, bo ten sposób na przygotowanie obiadu nie ogranicza nas w niczym – możemy w ten sposób przyrządzić kurczaka, rybę, a nawet (po wcześniejszym wstępnym obsmażeniu, by mieć pewność, że mięso dobrze się upiecze) inne mięsa jak np. wieprzowinę czy wołowinę.

Sheet pan dinner jest bardzo instagramowy, bo zawiera w sobie różne warzywa, przez co jest kolorowy i wyjątkowo fotogeniczny, jeśli ułożysz też jego składniki równo, to będzie wyglądał bardzo estetycznie, idealnie do zdjęć. To też sposób na przemycenie w posiłku naprawdę wielu różnych warzyw: ziemniaków, marchewki, brokułu, kalafiora, cukinii, batatów, papryki, pieczarek czy brukselki.

Czego tylko dusza zapragnie i oczywiście co tylko lubi wasza rodzina. Sheet pan dinner to tzw. danie jednogarnkowe, choć w tym przypadku bardziej "jednoblachowe". By je przygotować, będziesz potrzebowała dużej blachy oraz papieru do pieczenia. No i wszystkich składników, które chciałabyś dorzucić do tego "jednoblachowego" dania.

Cały trik polega na tym, że wszystkie warzywa, mięso lub rybę kroimy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Warzywa, zależnie od ich właściwości, kroimy na mniejsze lub większe słupki czy kawałki. Przykładowo: ziemniaki można pokroić na połówki lub ćwiartki, marchewkę w słupki grubości 1 cm, cukinię w słupki 2 cm lub w grube krążki.

Surową rybę pieczemy w całości, a jeśli to łosoś, możemy go pokroić na kawałki, które potem będą dla każdego domownika (dzięki temu unikniemy krojenia upieczonej ryby, która może się rozpadać podczas przekładania). Wcześniej zamarynowanego w przyprawach i oleju kurczaka czy indyka zostawiamy raczej w całych kawałkach, czyli np. udka czy pałki z kurczaka zostawiamy w całości, pierś podobnie (ją po upieczeniu łatwo pokroić w plastry).

Możesz na sheet pan dinner przygotować np. polędwiczkę, którą wcześniej trzeba zamarynować i obsmażyć na patelni, by zamknęły się pory mięsa i by nie stało się podczas pieczenia suche.

Pokrojone warzywa i mięso ułóż na blaszce wyłożonej papierem, możesz też dodać kilka ząbków nieobranego ze skórki czosnku oraz kilka gałązek tymianku czy rozmarynu. Całość skrapiamy oliwą i – jeśli lubisz – ulubionymi ziołami. Całość wstaw do piekarnika na 200 stopni na ok. 40-50 minut.

Po tym czasie twój "jednoblachowy" obiad jest gotowy. Po wyjęciu dania z piekarnika możesz posypać całość startym parmezanem. Warzywa i mięso lub rybę można jeść solo, a możesz do tego ugotować też np. kaszę jaglaną, jęczmienną albo bulgur.