Sekretem udanych kotletów mielonych jest przede wszystkim mięso, z którego je wykonasz. Najlepiej kupić w sklepie mięsnym kawałek łopatki wieprzowej czy innego nieco tłustszego mięsa i poprosić panie o zmielenie go. A jeśli to niemożliwe, to
zmielić mięso samodzielnie w domu. Żeby kotlety były pulchne i soczyste, wystarczy, że do mięsnej masy, z której formujesz kotlety, dodasz
startą cukinię.
Soczyste kotlety mielone – przepis
Kotlety mielone często również wychodzą za suche z powodu zbyt chudego mięsa, dlatego naprawdę warto zadbać o to, by było to mięso z dużą zawartością tłuszczu. By przygotować soczyste
kotlety mielone, trzeba do mięsa dodać startą na grubych oczkach cukinię – na kilogram mięsa mielonego
wystarczy jedna cukinia.
