Babcia robiła je w PRL na szybko. Szyszki z ryżu smakują lepiej niż sklepowe słodycze

W czasach PRL-u dostęp do produktów był ograniczony, a półki sklepowe często świeciły pustkami. Czekolada czy gotowe batoniki były towarem deficytowym, o którym dzieci mogły pomarzyć. Dlatego gospodynie domowe – szczególnie babcie – potrafiły wyczarować coś z niczego. Szyszki powstawały właśnie w takich warunkach. Ryż preparowany, karmel i odrobina masła wystarczały, by stworzyć deser, który dzieci traktowały jak prawdziwy rarytas.

Szyszki z ryżu preparowanego to jeden z tych deserów, które w wielu domach PRL-u robiło się na szybko, kiedy nie było niczego innego pod ręką, a ochota na coś słodkiego była ogromna.

Choć dziś szyszki wydają się prostym i tanim przysmakiem, kiedyś były czymś wyjątkowym. Nie robiło się ich na co dzień. Pojawiały się przy specjalnych okazjach – urodzinach, imieninach, świętach albo wtedy, gdy babcia chciała sprawić wnukom radość. Zawsze znikały z talerza w kilka chwil.

Dla wielu osób to właśnie smak szyszek jest jednym z najbardziej nostalgicznych wspomnień dzieciństwa. Kojarzy się z kuchnią babci, garnkiem z roztopionym cukrem i oczekiwaniem, aż masa ostygnie i będzie można formować pierwsze szyszki. To deser, który łączył pokolenia – prosty, domowy i tworzony z tego, co akurat było dostępne.

Dziś, mimo że sklepy pełne są słodyczy, szyszki wracają jako nostalgiczny smak z dzieciństwa. Wiele osób przygotowuje je ponownie właśnie z sentymentu, chcąc odtworzyć klimat dawnych lat i pokazać dzieciom, jak kiedyś wyglądały domowe desery.

Składniki:

We współczesnej wersji, zamiast karmelu można wykorzystać cukierki krówki. Wtedy dajemy na ok. 300 g cukierków 50 g masła i ok. 2,5 szklanki ryżu.

W garnku rozpuść masło z cukrem, mieszając na małym ogniu, aż powstanie jednolita, lekko karmelowa masa. Nie doprowadzaj do przypalenia. Jeśli używasz kakao, dodaj je na tym etapie i dokładnie wymieszaj.

Następnie wsyp ryż preparowany i szybko połącz wszystkie składniki, tak aby masa dokładnie oblepiła ryż. Gdy całość lekko przestygnie, formuj rękami niewielkie szyszki albo kulki. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

Przepis ten wywodzi się z tradycyjnych, domowych receptur popularnych w polskich kuchniach w drugiej połowie XX wieku i do dziś jest przekazywany w rodzinach jako prosty deser bez pieczenia.

Źródło: gotowanie.onet.pl