W koszyczku z warzywami leżała tak długo, aż zrobiła się smutna, lekko pomarszczona, troszkę miękka i jakaś ta mnie apetyczna. Marchewka, rzodkiewka czy pietruszka, która wygląda, jakby zemdlała, wcale nie musi lądować w koszu na śmieci. W duchu filozofii zero waste damy jej jeszcze jedną szansę. Wszystko, czego przywrócić jej życie masz pod ręką, potrzebujesz tylko pół godziny czasu.
Oczywiście dlatego, że wyparowała z niego woda. Jeśli nie ma na nim pleśni, wciąż nadaje się do zjedzenia, tylko tę wodę trzeba wpompować z powrotem. Naturalnie nie użyjemy do tego strzykawki, tylko miski z zimną wodą. Do tego, jeśli masz, możesz wrzucić też kilka kostek lodu. Wkładasz do niej zwiędnięte warzywa: marchewki, rzodkiewkę, pietruszkę czy buraczki i wstawiasz całość na pół godziny do lodówki.
Po tym czasie marchewkę bez trudu obierzesz obieraczką, buraczka zetrzesz na tarce, a rzodkiewkę z przyjemnością będziesz chrupać. Ten sposób jest niezawodny, oczywiście mówimy tu o lekkim zwiędnięciu, czasem trzeba warzywa potrzymać w wodzie kilka godzin. W ostateczności, takie warzywa można wykorzystać do przygotowania pełnych witamin koktajli.
Kiedyś w naszych domach były kopane piwnice, chłody wilgotny mikroklimat utrzymywał świeżość warzyw, jednak dziś niewiele z nas ma taką piwnicę. Jeśli kupujesz warzywa na zapas, warto trzymać je w lodówce w pojemniku z wilgotną ściereczką.
Patent z wilgotną bawełnianą ściereczką doskonale sprawdzi się też przy przechowywaniu ziół. Pietruszka, kolendra, rozmaryn czy szczypiorek zawinięte w nasączoną wodą tkaninę na dłużej pozostaną świeże.
Dołącz do zamkniętej grupy rodziców na Fb! Tu rozmawiamy i wygrywamy nagrody.