Filety śledzia, czyli najczęściej popularnego matiasa, moczymy po to, by pozbyć się z nich nadmiaru soli oraz rybiego zapachu.
Jeśli zastanawiasz się, jak długo moczyć śledzie, to jest to zależne od rodzaju ryby (filety czy śledź w całości) oraz od tego w czym moczymy śledzie.
Śledzie namaczać można w samej wodzie, w mleku lub maślance, a także w piwie lub wodzie z octem.
Moczymy śledzie przed przygotowaniem, by usunąć z nich
zbyt intensywny smak soli oraz by pozbyć się z nich specyficznego rybiego zapachu. Do domowych potraw ze
śledzia na święta najlepiej sprawdzają się najbardziej też popularne matiasy norweskie.
