Czy rosół i herbata z miodem pomogą na przeziębienie? Ekspertka o tym, jak dietą wzmocnić odporność

Dietetyczka kliniczna Monika Nowicka z Be Diet Catering, zdrowego cateringu Ewy Chodakowskiej wyjaśnia, czym dieta jesienno-zimowa powinna różnić się od tej stosowanej przez nas przez resztę roku.

– W okresie jesienno-zimowym nasz organizm jest bardziej niż zazwyczaj narażony na różnego rodzaju infekcje i choroby. Dlatego w tym czasie warto zadbać o dostarczenie odpowiedniej dawki niezbędnych składników odżywczych, które wspierają system odpornościowy. Należy także pamiętać o eliminacji produktów, które mogą przeszkadzać w walce z chorobami i hamować pracę układu immunologicznego – wyjaśnia.

Co nam w tym pomoże? Ekspertka wyróżnia 7 kluczowych witamin i składników odżywczych.

Witamina C – pobudza produkcję komórek odpornościowych, posiada właściwości antyoksydacyjne i jest niezbędna do odpowiedniego funkcjonowania organizmu i walki z infekcjami. Źródłami witaminy C są m.in. jarmuż, papryka, natka pietruszki, szpinak, kalafior, dynia, kiwi i owoce cytrusowe.

Beta karoten – chroni grasicę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, tym samym wspierając odporność i zmniejszając ryzyko pojawienia się zaburzeń komórkowych. Produkty bogate w witaminę A to m.in. marchewka, natka pietruszki, jarmuż, szpinak, szczaw, szczypiorek, morele, brzoskwinie i śliwki. Witamina D3 – wspomaga organizm w walce z wirusami i bakteriami, a jej niedobór powoduje zwiększenie ryzyka zachorowań. Znajdziemy ją m.in. w tłustych rybach morskich, np. łososiu, śledziu i innych.

Kwasy Omega-3 – wspomagają pracę układu immunologicznego i niwelują stany zapalne. Źródłami nienasyconych kwasów tłuszczowych są oleje roślinne, w tym lniany i rzepakowy, i ryby morskie, takie jak makrela, tuńczyk i sardynki.

Naturalne probiotyki – stwarzają idealne warunki dla rozwoju korzystnych bakterii jelitowych. Znajdziemy je w różnego rodzaju kiszonkach, na przykład w ogórkach, burakach, rzepie i kapuście. Fermentowane produkty mleczne. Hamują rozwój patogenów i stymulują wzrost korzystnej mikroflory. Dlatego zaleca się spożywanie jogurtów, kefiru i maślanki.

Fitoncydy – działające bakteriobójczo. Ich źródłami są warzywa cebulowe, czyli cebula, czosnek lub szczypiorek.

Cynk – zwiększa odporność i działa przeciwzapalnie, a jego niedobory sprzyjają stanom zapalnym. W celu zwiększenia poziomu cynku należy spożywać orzechy włoskie, szpinak, nasiona roślin strączkowych, wołowinę i produkty pełnoziarniste.

Jednak, co z konkretnymi daniami? Czy faktycznie zupy są bogactwem jesiennej odporności?

Musimy pamiętać o tym, że jesienią i zimą warto spożywać więcej ciepłych, rozgrzewających dań. Zupy są tutaj bardzo dobrym rozwiązaniem. Rekomendowałabym dodawanie do jesiennych zup przypraw, które mają właściwości rozgrzewające. Są to m.in. imbir, kardamon, chili, kurkuma, a także cynamon.

Możemy te przyprawy wykorzystywać nie tylko w przygotowaniu zup, ale też ciepłych napojów i dań głównych, ponieważ ważne jest spożywanie różnego rodzaju posiłków ciepłych. Zadbajmy o różnorodność diety i dostarczanie wszystkich potrzebnych naszemu organizmowi witamin i minerałów niezależnie od pory roku. A co powinniśmy jeść, gdy już się przeziębimy? Czy rosół i herbata z miodem to faktycznie przepis na zdrowie?

W przypadku, kiedy nasz organizm jest już zaatakowany przez chorobę, musimy zwiększyć podaż składników odżywczych wspierających odporność i ograniczyć obecność w naszej diecie produktów, które wspomagają rozwój choroby i przeszkadzają w walce z wirusami i bakteriami. Nie można zapominać o właściwym nawodnieniu. Gdy doskwiera nam gorączka będzie to szczególnie ważne.

Jedną z zalet rosołu i herbaty z miodem jest to, że będą dla nas źródłem płynów. To sprawdzone sposoby na walkę z chorobą. Świetnie rozgrzewają i dodają nam sił. Rosół zawiera glicynę, która działa przeciwzapalnie i reguluje pracę układu trawiennego. Herbata to źródło katechin, które hamują namnażanie się wirusów w naszym organizmie. Miód z kolei wykazuje silne działanie antyseptyczne.

Co z popularnymi napojami na odporność/przeziębienie? Czy mleko z miodem i czosnkiem, herbata z sokiem malinowym faktycznie mają dobry wpływ na nasze zdrowie?

Te napoje mogą być naszymi sprzymierzeńcami podczas walki z przeziębieniem. Allicyna zawarta w czosnku działa przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo. Miód i sok malinowy łagodzą nieprzyjemne objawy, ale co ważne - w wysokiej temperaturze tracą one swoje cenne właściwości. Jeśli chcemy wesprzeć naszą odporność, nie dodawajmy ich do napojów o temperaturze powyżej 40°C.

Tradycyjna herbata z sokiem malinowym lub mleko z miodem i czosnkiem to nie jedyne mikstury na odporność. Monika Nowicka zdradza przepis na zdrowe i pyszne kurkumowe latte – idealny i dietetyczny napój na wzmocnienie odporności.

Składniki:

• 1 szklanka mleka kokosowego lub innego roślinnego, • 1 łyżeczka mielonej kurkumy, • 1 łyżeczka tartego imbiru, • 1 łyżeczka cukru koksowego, • duża szczypta cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej mleko kokosowe 2. Do mleka dodaj wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj 3. Napój przelej do blendera kielichowego i miksuj aż napój się spieni 4. Przelej do szklanki. To pyszne i zdrowe!