Dzięki procesowi pasteryzacji, warzywa w słoikach
zachowują swoją świeżość na wiele miesięcy, trzeba tylko wiedzieć, jak je prawidłowo pasteryzować. Jak można pasteryzować słoiki? Ile czasu trzymać je w pasteryzacji?
Co to jest pasteryzacja?
Pasteryzowanie słoików to nic innego jak obróbka termiczna zamkniętych z przetworami słoików, dzięki którym przetwory szybko się nie zepsują. Podgrzewanie słoików w temperaturze od 60 do 100 stopni Celsjusza sprawia, że pozbywamy się z jedzenia drobnoustrojów, które mnożąc się, powodują, że np.
marynowane warzywa czy dżemy szybko się psują.
