Takiego cynamonu nigdy nie kupuj. Zwróć uwagę na ten ważny szczegół

Cynamon to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i uniwersalnych przypraw, która od wieków gości w kuchniach na całym świecie. Jego słodko-korzenny aromat kojarzy się przede wszystkim ze świętami, domowym ciastem i ciepłą atmosferą zimowych wieczorów. Ale cynamon to coś więcej niż tylko przyprawa – to prawdziwy skarb natury o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych i szerokim zastosowaniu.

Moc cynamonu

Cynamon doskonale sprawdza się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Jest niezastąpionym składnikiem świątecznych wypieków, takich jak pierniki czy szarlotki. Dodaje głębi smaku gorącym napojom, a w kuchni orientalnej wykorzystywany jest także w daniach mięsnych.

Cynamon posiada też szereg właściwości zdrowotnych: wspomaga trawienie, poprawia krążenie krwi, działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, a także reguluje poziom cukru we krwi. Cynamon wykorzystywany jest także w kosmetyce. Jednak by przynosił korzyści, a nie szkodził, warto wiedzieć, na co zwrócić uwagę przy jego wyborze.

Ważne jest pochodzenie

No właśnie, na co? Dietetyczka Patrycja Cesarz opublikowała w mediach społecznościowych filmik, w którym zdradza, na co zwrócić uwagę podczas wybierania laski cynamonu.

Zwinięta laseczka cynamonu pusta w środku to cynamon chiński. – Cynamon ten to cynamon chiński. Taki cynamon zawiera związek o nazwie kumaryna, który wykazuje właściwości hepatotoksyczne, czyli uszkadzające komórki naszej wątroby – mówi Patrycja Cesarz.

Dobrym wyborem jest cynamon cejloński, który składa się z wielu zwiniętych warstw.

– Dlatego w swojej kuchni używaj tylko cynamonu cejlońskiego, ponieważ to on zawiera właściwości prozdrowotne między innymi obniżające poziom glukozy we krwi, a toksyczny związek kumaryna znajduje się tam w znikomych ilościach. Cynamon cejloński różni się w wyglądzie od chińskiego. Jego kora jest krucha i można ją połamać w rękach – dodaje.

Ot taka mądra ciekawostka.