Ogórki na kanapki, jak z hot-dogów w Ikei. Prosty przepis na ogórki po szwedzku krok po kroku
Ogórki kanapkowe to absolutny must have wszystkich miłośników domowych przetworów. Za jedne z najlepszych uchodzą te, które można zjeść... w hot dogach z Ikea. Przepis na nie jest prosty i sprawdzony. Warto przygotować tak, choć kilka słoiczków, zimą chętnie będziecie po nie sięgać.
Sekret szwedzkich ogórków kanapkowych
Szwedzkie ogórki kanapkowe są słodko-kwaśne, idealnie pasują nie tylko do kanapek, ale też sałatek czy jako przystawka do mięsnego obiadu. Dzięki słodkawemu smakowi i chrupkości uwielbiają je także dzieci. Aby się udały, warto zainwestować w dobrej jakości składniki. Warzywa powinny być jędrne i świeże, a proces pasteryzacji nie powinien być zbyt długi, aby pikle nie zmiękły za mocno.Składniki na ogórki kanapkowe po szwedzku (jak z Ikea)
- 2 kg niewielkich ogórków gruntowych
- 2 litry wody filtrowanej lub źródlanej
- 1 szklanka octu 10 proc.
- 12 łyżek cukru
- 3 łyżki soli
- ziarna ziela angielskiego po 3 na słoik
- czarny pieprz ziarnisty
- 2 cebule w plastrach
- 2 marchewki w plastrach
- 4 ząbki czosnku
Jak przygotować ogórki konserwowe po szwedzku
Ogórki myjemy i osuszamy, odkrawamy końce, nie będą potrzebne, resztę kroimy w plastry. W garnku zagotowujemy wodę z octem i rozpuszczamy w niej cukier i sól.Na dnie każdego czystego i suchego słoika umieszczamy ziele angielskie, kilka ziaren pieprzu, po trzy plasterki marchewki, plaster cebuli i kilka cienkich plasterków czosnku. Układamy plastry ogórka, niezbyt ciasno, nie dociskamy ich, aby nie puszczały soku. Uzupełniamy słoiki gorącą zalewą i mocno zakręcamy.
Pasteryzujemy w garnku z wrzątkiem, ze ścierką ułożoną na dnie przez 5-7 min. Po wyjęciu z garnka ustawiamy słoiki w chłodnym zacienionym miejscu dnem do góry. Ogórki kanapkowe po szwedzku są pyszne już po 10 dniach.
Piklowane ogórki po szwedzku idealnie sprawdzą się w ukochanych przez dzieci domowych fast foodach, czy na zwykłych kanapkach. Ogórki konserwowe, których smak znasz ze szwedzkiego marketu, koniecznie powinny znaleźć się na półce w domowej spiżarni.
Może cię zainteresować także: Oto sekret ogórków po koreańsku. Dzięki niemu już nigdy nie zjesz ich inaczej