Zalej wodą i zobacz co się wydarzy. Od dziś będziesz tak sprawdzać każdą przyprawę
Masz czasem wrażenie, że pieprz jest mniej aromatyczny, niż zwykle? Słusznie, bo w twoim opakowaniu z pieprzem, wcale nie on musi się znajdować. Ta ceniona na świecie przyprawa jest bardzo kosztowna, dlatego zdarza się, że jest zastępowana czymś, co przypomina ją do złudzenia, ale tylko z wyglądu. Warto wiedzieć, jak wybrać ten najlepszy.
Gdzie pieprz rośnie
Jest takie powiedzenie, "uciekaj, gdzie pieprz rośnie". Mówi się tak nie bez powodu, bo jest to roślina bardzo wymagająca i uprawia się ją w niewielu miejscach na świecie. Największymi producentami pieprzu są Północne Indie, Malezja czy Brazylia. Do tego produkcja czarnych ziarenek jest dość kosztowna, dlatego producentom zdarza się posunąć do oszustwa.
W torebce zamiast pieprzu
Otwierając torebkę z pieprzem, wydaje nam się, że każda kuleczka wygląda jednakowo, jednak nie do końca tak jest. Okazuje się, że bardzo podobnie do cennych ziarenek wyglądają też pestki papai, które przez wielu uważane są za odpad, a co za tym idzie pozyskiwanie ich, jest znacznie tańsze. Nasiona papai nie są w żaden sposób szkodliwe, a wręcz zdrowe, zawierają błonnik, cenne witaminy z grupy B. Jednak nie są pieprzem. Jeśli więc zależy ci, żeby jeść dokładnie to, za co płacisz, to możesz przeprowadzić prosty test.
Jak odróżnić pieprz od dodatków
Do szklanki nalej wodę w temperaturze pokojowej i wsyp do niej ziarenka z torebki, te, które opadną na dno, to pieprz, na wierzch wypłyną nasiona papai i inne dodatki. Sprawdzając pieprz różnych marek, szybko przekonasz się, który z producentów jest najuczciwszy.Żeby uniknąć podobnych oszustw, unikaj zakupu przypraw na wagę, kupuj te w fabrycznie zamkniętych torebeczkach, duże koncerny mają dokładniejsze kontrole, dzięki czemu takie dodatki zdarzają się rzadziej.
Podobny test można wykonać też na innych przyprawach, poza szafranem, żadna nie powinna barwić wody w temperaturze pokojowej. Jeśli to robi, to najprawdopodobniej zawiera dodatki, których mieć nie powinna.
Może cię zainteresować także: Przekrój na pół i potrzyj. Od dziś już zawsze będziesz robić test ziemniaka