Pozostałe serwisy Grupy naTemat:
Śledź nas na:

Oto sekret jajecznicy po rosyjsku. Dzięki niemu już nigdy nie zjesz jej inaczej

Sandra Skorupa
Choć według Jamiego Olivier jajecznice dzieli się na 3 rodzaje: angielską, francuską i amerykańską, to na świecie popularny jest też przepis na jajecznicę po rosyjsku. Jest specyficzna, nie tylko przez swój sekret przyrządzania, ale też ze względu na sposób podawania.
Jajecznica po rosyjsku - przepis, jak zrobić? Rodzaje jajecznicy z cebulą • 123RF

Sekret jajecznicy po rosyjsku

Sposób przyrządzenia jajecznicy ma dla ludzi ogromne znaczenie. Są tacy, którzy nie mogą patrzeć na "luźną" jajecznicę i zjedzą wyłącznie mocno ścięta, ale są też zwolennicy "rozlewającej się" jajecznicy i nienawidzą mocno ściętych jajek.

Choć w przepisach Jamiego Oliviera jajecznice angielska, francuska i amerykańska aż tak skrajnie nie różnią się od siebie konsystencją, to jednak w smaku czuć różnicę. Największą jednak zmianę wnosi jajecznica po rosyjsku. Sekretem jej przyrządzania jest odpowiednia obróbka cebuli.
Na ogół cebulkę delikatnie się zarumienia na patelni bądź świeży szczypiorek sypie się po prostu bezpośrednio na talerz. Nie w Rosji. Według przepisu na jajecznicę po rosyjsku cebula musi być trochę przypalona (brązowa). Chodzi o to, że gdy zacznie się karmelizować, wydobędzie się z niej silniejszy słodki aromat, który nada daniu wyjątkowego smaku.


Przepis na jajecznicę po rosyjsku

Poza tym jajecznicę po rosyjsku powinno przemieszać się na patelni tylko 3 razy, a smażyć należy na dużym palniku i największym płomieniu. Ponadto podaje się ją standardowo z chlebem i dodatkowo kieliszkiem schłodzonej wódki.

Składniki na jajecznicę po rosyjsku:
Przygotowanie: Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na patelni aż się delikatnie przypali. Do miski wbić 4 jajka, dodać pieprz i sól i wymieszać. Zawartość wlać na mocno rozgrzaną patelnię z cebulą. Następnie odczekać aż masa się trochę zetnie i przemieszać z różnych stron ok. 3 razy.

Może cię zainteresować: Ten błąd przy robieniu jajecznicy popełnia większość z nas. Przez niego tracimy najlepszy smak

Zobacz także :
  1. Sałatka, która zrobi furorę na każdym grillu. Kluczem jest sekretny składnik
  2. Wzięło w nim udział prawie milion dzieci! Z okazji 10-lecia programu powstał e-book dla rodziców
  3. Pomysły na prezenty na Dzień Dziecka i nie tylko. Świetna zabawa czeka w tym inspirującym świecie
  4. Nie przepłacaj za OC! Wiemy, jak otrzymać częściowy zwrot składki
  5. Szukasz idealnego prezentu dla przyszłej mamy? Zapomnij o śpioszkach, chcemy pudełek!
  6. Nietypowy happening solidarności na Dworcu Centralnym w Warszawie. Zastygli w bezruchu na 18 minut
  7. Pyszny smak, kremowa konsystencja. Sery Hochland teraz w nowych opakowaniach