• Fani grillowania tylko czekają, by pogoda pozwoliła na spotkanie przy ruszcie.
• Grill to świetny pomysł zarówno na rodzinny obiad, jak i na dużą imprezę ze znajomymi.
• Grillowane potrawy są nie tylko bardzo smaczne, ale mogą być również zdrowe. Niestety czasem przywierają do rusztu.

Co zrobić, by jedzenie nie przywierało do grilla?

Przed rozpoczęciem grillowania koniecznie wyszoruj ruszt. Jeśli będzie tłusty lub brudny, z pewnością jedzenie będzie przywierać (poza tym to nieapetyczne i niehigieniczne). Następnie rozpal grill, ale pamiętaj, by użyć rozpałki dobrej jakości. Takie produkty zostały odpowiednio przygotowane i pozbawione toksyn, żarzą się dłużej i nie wydzielają zapachów. Ważne również, aby doczekać, aż podpałka się wypali, a węgiel pokryje się szarym nalotem. Teraz czas, by przygotować ruszt.

Wystarczy przekroić ziemniak na pół i kilka razy nakłuć go widelcem. Gdy grill już będzie odpowiednio nagrzany, natrzyj ruszt ziemniakiem (częścią bez skórki). Możesz usłyszeć odgłos skwierczenia, ale tak ma być. To sprytny i ekologiczny trik. Ziemniak zawiera skrobię, która tworzy osłonę dla rusztu. Bez użycia chemikaliów sprawisz, że nic nie będzie przywierać do grilla.

Zalety grillowanych dań

Choć niektórym grill może kojarzyć się jedynie z tłustym boczkiem i kiełbasą, to tak naprawdę można przygotować wiele pysznych i co ważniejsze zdrowych dań.

Jak to zrobić? Sięgnij po wysokiej jakości, chude lub średnio tłuste mięso. Grilluj także ryby. Nie kupuj jednak gotowych dań, przyprawy mogą być kamuflażem dla nieświeżego mięsa z przekroczonym terminem przydatności do spożycia. Dopraw dania sama. Postaw na zioła jak rozmaryn, tymianek, oregano, kumin, kolendra lub jałowiec. Do mięsa warto też dodać czosnku.

Aby posiłek był zdrowy i zbilansowany nie zapomnij o warzywach. Te możesz także grillować. Idealnie nadają: cukinia, bakłażan, papryka, dynia, ziemniaki. Możesz również przyrządzić zdrową, obiadową surówkę np. z młodej kapusty.