zupa jarzynowa dla dzieci, jak zrobić zupę jarzynową, zupa jarzynowa przepis, przepis na zupę jarzynową, pomysł na obiad, proste przepisy
Zupa jarzynowa ugotowana z tego przepisu to hit wśród dzieci Fot. Pixabay

Każdy z nas ma takie smaki, które pamięta z dzieciństwa. Chcielibyśmy przemycić je do naszych domów, dać dzieciom podobne wspomnienia. Kiedy zamykam oczy, widzę babcię w kuchni, czuję zapach pieczonych na kuchni węglowej podpłomyków i czuje smak przygotowanych przez nią potraw. Jej zupa jarzynowa na zawsze pozostanie najlepszą, jaką jadłam.

REKLAMA

Zupa jarzynowa przepis mojej babci

Składniki zupy jarzynowej
  • ćwiartka kurczaka lub 3 pałki
  • 2 marchewki
  • korzeń pietruszki
  • ćwierć małego selera
  • 20 dag zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona)
  • 6-8 brukselek
  • 200 g kalafiora
  • biała część pora
  • 5 ziemniaków
  • 200 ml śmietany 18 proc.
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • sól, pieprz, koperek, słodka papryka i suszony lubczyk do smaku
  • łyżka oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • opcjonalnie garść zacierek

    • Jak zdobić zupę jarzynową, którą pokochają dzieci

    Mięso myjemy, warzywa obieramy, marchewkę, pietruszkę, pora i selera kroimy w drobną kostkę, ziemniaki w nieco grubszą, fasolkę i kalafiora nieco rozdrabniamy, brukselki kroimy na ćwiartki. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej.
    Szklimy na nim pora i dodajemy brukselkę, kiedy się przysmaży, obsypujemy łyżeczką papryki, zalewamy wodą i dodajemy mięso oraz marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki, a także ziele i listki laurowe. Gotujemy razem do miękkości warzyw. Następnie doprawiamy do smaku i dodajemy fasolkę oraz kalafior.
    Kiedy wszystkie warzywa będą miękkie, dodajemy zacierki i zaprawiamy śmietaną, gotujemy razem 3 minuty. Zupę podajemy sowicie obsypaną świeżym koperkiem. To idealne danie na jesień, pełne witamin, o lekko słodkawym smaku z mięciutkimi warzywami i ugotowanymi al'dente kluseczkami. Zacierki można zastąpić kluskami lanymi, gotowane bezpośrednio w zupie świetnie przejmują jej smak.