Masz w domu takie ziemniaki? Natychmiast je wyrzuć

Chyba w każdej polskiej kuchni znaleźć można zapas ziemniaków. Kiedyś były stałym elementem codziennego obiadu. Dziś w klasycznej formie jemy je rzadziej, za to częściej używamy do sałatek, zapiekanek czy zup. To dobry nawyk – ziemniak to zdrowe i, wbrew obiegowej opinii, mało kaloryczne warzywo. Jednak nie w każdej formie jest bezpieczne.

Kupując ziemniaki, powinniśmy zwrócić szczególną uwagę na ich kolor. I nie chodzi o to, by nie pomylić ich z batatami. Ważne, by ziemniaki, które kupujemy, nie były zielone. Niestety w marketach zdarza się, że w gotowych opakowaniach ziemniaków bywa ich sporo.

Zielone ziemniaki są niedojrzałe. Znajdują się w nich związki zwane glikoalkaloidami, a konkretnie solanina i chakonina. Wspomniane substancje w naturze służą roślinom do odstraszania insektów i zwierząt.

Zjedzenie niedojrzałego ziemniaka oraz takiego, który wypuścił już zielone pędy, grozi biegunką, rozstrojem żołądka, mdłościami i wymiotami, a nawet problemami z nerkami, oddychaniem, czy gorączką i zawrotami głowy.

Niestety ugotowanie czy upieczenie niedojrzałego ziemniaka nic nie da. Możemy wykrawać niedojrzałe elementy, jednak nie jest to i tak gwarancja bezpieczeństwa. Zielone ziemniaki powinniśmy po prostu wyrzucić. Tym bardziej, jeśli gotujemy też dla dzieci.