Przekąski inne niż zwykle. Nie trzeba być mistrzem kuchni, by przygotować smaczne menu dla dzieci

"Przekąski inne niż zwykłe? To nie dla mnie" – myślą rodzice, którzy uważają, że nie da się takowych przygotować, jeśli nie ma się talentu kulinarnego. Tymczasem jest mnóstwo bardzo smacznych przekąsek, które można przyrządzić z jednej strony prosto i szybko, a z drugiej w taki sposób, by swoją aparycją zachęcały najmłodszych do błyskawicznej degustacji. Z pomocą marki Sokoliki prezentujemy 3 propozycje w tym guście.

Czym są zapieksy? To przekąski, które kojarzą się głównie z wakacyjnymi budkami czy innymi miejscówkami, słynącymi z ulicznych przysmaków. To zachwycający podniebienie smak, unoszące się zapachy poszczególnych składników i wygląd sprawiający, że trudno oprzeć się takiej pychocie. Jeśli ktoś powie, że zapieksy to zapiekanki, odpowiadamy: tak, to prawda, ale nie byle jakie! A te z parówkowo-dyniowym farszem robią dużą różnicę!

SKŁADNIKI:

PRZYGOTOWANIE:

⦁ Dynię ścieramy na tarce o grubych okach i odciskamy, pozbywając się nadmiaru wody.

⦁ Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Pieczarki dokładnie oczyszczamy, płuczemy, a następnie kroimy na cienkie plasterki równej grubości (około 2 mm). Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucamy cebulę, a kiedy zacznie się rumienić, dodajemy pokrojone pieczarki oraz dynię. Doprawiamy solą i smażymy całość (od czasu do czasu mieszając), aż woda prawie całkowicie odparuje. Wówczas wrzucamy plasterki parówek i jeszcze chwilkę smażymy, cały czas mieszając. Pod koniec smażenia dodajemy kukurydzę oraz 2 łyżeczki suszonego oregano. Zdejmujemy z ognia i rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół).

⦁ Półbagietki przekrawamy w mniej więcej 2/3 wysokości i wydrążamy (miąższ i wierzch wykorzystujemy do innego dania), a następnie smarujemy koncentratem pomidorowym i posypujemy oregano. Bagietki napełniamy farszem, posypujemy parmezanem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 15-20 minut. Gotowe grzanki dekorujemy listkami pietruszki.

Te podsmażone paróweczki z wystającymi mackami z kolorowego makaronu spaghetti są jak miniaturowi kosmici! Wyłożone na talerzu "pajączki", którym towarzyszy zdrowotna sałatka z papryki, pietruszki i kukurydzy, zdecydowanie odróżniają się wyglądem od codziennych przekąsek. I zresztą, też smakują niecodziennie, bo kosmicznie.

SKŁADNIKI:

PRZYGOTOWANIE:

⦁ Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w drobną kosteczkę. Pietruszkę siekamy, pozostawiając kilka gałązek do dekoracji. Kukurydzę odcedzamy. Paprykę łączymy z kukurydzą i pietruszką, skrapiamy oliwą i doprawiamy solą.

⦁ Paróweczki kroimy na 5 równych części, a następnie każdą z nich przebijamy prostopadle 4-5 nitkami spaghetti połamanymi na około 5 cm odcinki. Tak przygotowane paróweczki wrzucamy na wrzątek i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu makaronu. Odcedzamy i układamy na patelni z rozgrzanym masłem klarowanym. Delikatnie mieszamy, podsmażamy 1-2 minuty i wykładamy na talerzyki wraz z sałatką. Podajemy z domowym sosem pomidorowym.

Smaczne menu dla dzieci musi uwzględniać witaminy, również, gdy dotyczy przekąsek kojarzonych z bardziej kalorycznym jedzeniem. Dlatego na naszej przekąskowej liście nie mogło zabraknąć sałatki. Obecność czarnych oliwek, kukurydzy czy rzodkiewek podaruje zastrzyk zdrowia, natomiast kabanoski wieprzowe z szynki dodadzą całości przegryzkowego charakteru. A robiącym za sałatkowe miseczki pomidorom nikt się nie oprze!

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

SKŁADNIKI NA DRESSING:

PRZYGOTOWANIE:

⦁ Czosnek (jeśli używamy) przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z olejem i doprawiamy solą oraz pieprzem.

⦁ Kuskus wsypujemy do miseczki, dodajemy szczyptę soli, zalewamy wrzącą wodą (około 1 cm ponad poziom kaszy), przykrywamy i odstawiamy na ok. 6 min do napęcznienia. Po upływie tego czasu mieszamy sklejone ziarenka widelcem.

⦁ Z pomidorów ścinamy kapelusze (na wysokości około 2/3 pomidora), a następnie wydrążamy gniazda nasienne. Środki osuszamy ręcznikiem papierowym.

⦁ Oliwki odcedzamy i kroimy na plasterki.

⦁ Rzodkiewki kroimy na plasterki, a następnie na ćwiartki.

⦁ Kukurydzę wrzucamy do wrzącej wody z cukrem, bez dodatku soli (sól wpływa na twardnienie ziarenek) i gotujemy przez około 6 min. Po wystygnięciu obkrawamy ziarenka.

⦁ Kabanosy kroimy na ukośne kawałki około 0,5 cm długości.

⦁ W szerokiej misce łączymy kaszę z kabanosami, oliwkami, kukurydzą, rzodkiewkami, pestkami słonecznika oraz dressingiem. Pomidory napełniamy sałatką i dekorujemy listkami pietruszki.