Użyj ręcznika papierowego, a nigdy nie zrobisz inaczej! Genialny trik na krojenie cebuli
Zabierasz się za przygotowanie obiadu, sięgasz po cebulę i już wiesz, że będziesz płakać. Na nic starannie wykonany makijaż, zaraz wszystko spłynie cienkimi strugami po policzkach. A przecież nie musi tak być! Jet sposób na krojenie cebuli bez łez.
Dlaczego płaczesz
Kiedy kroisz cebulę, zaczynasz płakać wcale nie dlatego, że drażni cię jej zapach. Za łzy odpowiedzialne są związki, które uwalniają się z warzywa na skutek rozrywania komórek cebuli. Dochodzi wtedy do uwalniania substancji, które reagując ze sobą, wytwarzają gaz zawierający siarkę. Kiedy gaz styka się z wodą na powierzchni śluzówek, powstaje kwas siarkowy. Organizm reaguje wytworzeniem większej ilości wydzieliny z oczu i nosa, aby wypłukać potencjalnie szkodliwy związek. To reakcja obronna. Jednak jest sposób, aby nie płakać przy krojeniu cebuli.
Ręcznik rusza z pomocą
Weź kawałek ręcznika kuchennego i zamocz go pod kranem. Lekko odciśnij i połóż na desce, tuż obok cebuli. I gotowe! Nie będziesz płakać. Woda z ręcznika zneutralizuje szkodliwe związki i nie dojdzie do podrażnienia śluzówek. Łzawienie znacznie zmniejszy też zanurzenie obranej cebuli na kilka minut w lodowatej wodzie. W czasie kąpieli woda zacznie neutralizować drażniące związki. Pamiętaj, że im ostrzejszy nóż, tym mniej drażniący będzie zapach cebuli. Banały, które zwiększają komfort pracy w kuchni.
Krojenie
Najłatwiej jest obrać cebulę, odcinając mały fragment od strony korzonków, a następnie zdjęć wierzchnią warstwę. Nie odcinaj góry, dzięki temu będziesz miała za co chwycić w czasie krojenia w piórka czy kostkę i warstwy nie będą się rozjeżdżać.Może cię zainteresować także: Nie potrzebujesz siły Pudziana! Jeden trik, dzięki któremu odkręcisz każdy słoik