Gotowanie dla całej rodziny bez stania w kuchni. Co naprawdę można zrobić w wolnowarze?

Praca, szkoła, zakupy, zajęcia dodatkowe i domowe obowiązki - w codziennym rozkładzie dnia trudno znaleźć chwilę na spokojne przygotowanie obiadu. Każdy chce zjeść coś ciepłego i smacznego. Jak pogodzić te potrzeby z codziennym pośpiechem? Jednym z rozwiązań jest wolnowar, czyli urządzenie, które gotuje potrawy powoli, w stosunkowo niskiej temperaturze.

Tradycyjne gotowanie często wymaga pilnowania garnków, mieszania składników i sprawdzania, czy potrawa nie przywiera. Wolnowar ogranicza potrzebę takiego aktywnego doglądania. Przygotowanie produktów nadal jest konieczne - trzeba pokroić warzywa, doprawić mięso czy odmierzyć płyn - ale później większość pracy za nas wykonuje już urządzenie.

Wolne gotowanie kojarzy się przede wszystkim z gulaszem, ale możliwości jest znacznie więcej. Długie duszenie sprzyja łączeniu smaków, a odpowiednio dobrany czas gotowania pomaga uzyskać miękkie mięso i aromatyczne warzywa.

Domowe klasyki to między innymi gulasz, schab w sosie własnym czy gołąbki bez zawijania. Składniki powoli miękną, a sos nabiera głębi. Takie potrawy świetnie sprawdzają się na rodzinny obiad, zwłaszcza gdy można przygotować je wcześniej.

Zupy również dobrze odnajdują się w wolnowarze. Pomidorowa, grochówka, krem z dyni czy zupa gulaszowa to propozycje na chłodniejsze dni i większy apetyt. Dłuższe gotowanie pozwala składnikom połączyć aromaty, choć ilość płynu i kolejność dodawania produktów zawsze warto dopasować do konkretnego przepisu.

Dania jednogarnkowe pomagają ograniczyć liczbę naczyń do mycia. Leczo, bigos, czy potrawka z kurczaka łączą mięso, warzywa i przyprawy w jednym daniu. Po przygotowaniu składników wystarczy ustawić odpowiedni tryb i czas gotowania.

Mięsa na rodzinny obiad to kolejna kategoria, w której wolnowar może się przydać. Udka z kurczaka czy wołowina duszona z warzywami potrzebują czasu, ale samo gotowanie wymaga znacznie mniej aktywnego zaangażowania. Gotowe mięso można podać z ziemniakami, kaszą lub ryżem.

Dania bez mięsa również mogą być sycące i pełne smaku. Curry z ciecierzycą, duszona soczewica czy wegetariańska fasolka po bretońsku pokazują, że w wolnowarze można przygotować wiele roślinnych propozycji. Przyprawy i składniki mają czas, by dobrze się połączyć.

A na deser? W zależności od przepisu można przygotować jabłka z cynamonem, crumble owocowe czy ciasto czekoladowe. Wolnowar sprawdzi się więc przy wielu okazjach - od codziennych obiadów po słodkie dodatki do rodzinnego spotkania.

Przygotowanie większej porcji potrawy może ułatwić planowanie posiłków na kolejne dni. Dobrym przykładem jest szarpana wieprzowina. Pierwszego dnia można podać ją z ziemniakami i surówką, następnego wykorzystać jako nadzienie do tortilli, a później dodać do zapiekanki. Jedna baza, kilka pomysłów i mniej pracy przy kolejnym obiedzie.

Warto jednak pamiętać o prawidłowym przechowywaniu jedzenia. Pozostałości należy odpowiednio szybko schłodzić, przełożyć do szczelnych pojemników i wstawić do lodówki. Przed podaniem trzeba je dokładnie podgrzać. Ugotowanej potrawy nie należy pozostawiać przez wiele godzin w temperaturze pokojowej.

Znaczenie ma również pojemność urządzenia. Jeśli zwykle gotujemy dla kilku osób albo lubimy przygotowywać większe porcje na zapas, większa misa może okazać się praktycznym wyborem. Przy mniejszej rodzinie warto natomiast zastanowić się, jaka pojemność najlepiej odpowiada codziennym potrzebom.

Zasada działania jest nieskomplikowana: przygotowujemy składniki zgodnie z przepisem, umieszczamy je w misie, dodajemy odpowiednią ilość płynu i wybieramy ustawienie. Potem pozostaje poczekać, aż danie będzie gotowe.

Wolnowary oferują zwykle kilka podstawowych trybów. LOW oznacza wolniejsze gotowanie, zazwyczaj przez dłuższy czas, a HIGH pozwala przygotować potrawę szybciej. Z kolei KEEP WARM służy do podtrzymywania temperatury już ugotowanego dania – nie zastępuje właściwego procesu gotowania.

Na początek warto zapamiętać trzy zasady. Po pierwsze, nie podnośmy niepotrzebnie pokrywy, ponieważ ucieka wtedy ciepło i gotowanie może się wydłużyć. Po drugie, nie przepełniajmy misy. Po trzecie, delikatne składniki, takie jak niektóre warzywa czy świeże zioła, dodawajmy w momencie wskazanym w przepisie. Mięso powinno być zawsze całkowicie ugotowane, a czas przygotowania należy dopasować do rodzaju i wielkości porcji.

Przy wyborze urządzenia warto zastanowić się, co najbardziej ułatwi nam codzienne gotowanie. Czy zależy nam na zaplanowaniu godziny podania obiadu, czy raczej na przygotowywaniu dużych porcji, które można zabrać na rodzinne spotkanie? Crock-Pot proponuje rozwiązania odpowiadające na obie te potrzeby.

Crock-Pot TimeSelect 5,6 l CSC121X – gdy chcesz zaplanować obiad

Ten cyfrowy model o pojemności 5,6 l sprawdzi się w kuchni osób, które lubią z wyprzedzeniem organizować rodzinne posiłki. Technologia TimeSelect pozwala wskazać rodzaj i ilość potrawy oraz godzinę, na którą ma być gotowa. Urządzenie na tej podstawie dobiera czas i temperaturę gotowania. Do wyboru są kategorie takie jak mięso, drób, zupa i warzywa.

Przydatnym rozwiązaniem jest również wyjmowana aluminiowa misa. Można w niej wstępnie obsmażyć składniki na kuchence gazowej lub elektrycznej, a następnie wykorzystać ją do dalszego przygotowania potrawy. Nie trzeba więc sięgać po dodatkową patelnię. Misa nie jest przeznaczona do używania na płycie indukcyjnej. Po zakończeniu gotowania urządzenie automatycznie przechodzi w tryb podtrzymywania ciepła.

Crock-Pot Cook & Carry 6,6 l CSC123X – na większe porcje i rodzinne spotkania

Większa pojemność, wynosząca 6,6 l, sprawia, że ten model będzie dobrym wyborem dla osób gotujących dla liczniejszej rodziny lub przygotowujących większe porcje. Cyfrowy timer pozwala ustawić czas gotowania, a po jego zakończeniu wolnowar automatycznie przełącza się w tryb KEEP WARM.

Dodatkowym atutem jest system Cook & Carry, czyli blokada pokrywy ułatwiająca transport gotowego dania. Może przydać się wtedy, gdy zabieramy gulasz na spotkanie z bliskimi lub chcemy podać potrawę poza domem. Wyjmowana kamionkowa misa nadaje się do piekarnika, a samą misę i szklaną pokrywę można myć w zmywarce.

Oba modele pomagają ograniczyć konieczność aktywnego doglądania potraw, ale odpowiadają na nieco inne potrzeby. TimeSelect daje więcej możliwości planowania godziny podania posiłku, natomiast Cook & Carry oferuje większą pojemność i ułatwia przewożenie gotowych dań.

Crock-Pot OneTouch Cook & Carry 5,6 l CSC124X – prosta obsługa i wygodne przenoszenie

Ten model sprawdzi się u osób, które cenią łatwą obsługę i lubią zabierać domowe potrawy na rodzinne spotkania. Sterowanie OneTouch pozwala wybrać jeden z czterech zaprogramowanych wariantów gotowania: HIGH przez 4 lub 6 godzin albo LOW przez 8 lub 10 godzin. Po zakończeniu programu urządzenie automatycznie przechodzi w tryb KEEP WARM, dzięki czemu podtrzymuje temperaturę gotowej potrawy.

Pokrywa z blokadą ułatwia przenoszenie wolnowaru, na przykład na spotkanie u bliskich czy weekendowy wyjazd. Wyjmowaną kamionkową misę można używać w piekarniku, a misę i szklaną pokrywę myć w zmywarce. Pojemność 5,6 l pozwala przygotować większą porcję dla rodziny lub gości.

Crock-Pot CSC122X 4,3 l - prostota codziennego gotowania

To klasyczny wolnowar dla osób, które cenią nieskomplikowane rozwiązania. Manualne sterowanie i trzy ustawienia - LOW, HIGH oraz WARM -  pozwalają łatwo dopasować pracę urządzenia do przygotowywanej potrawy. Można w nim gotować aromatyczne dania jednogarnkowe, zupy i mięsa, które dzięki powolnemu duszeniu stopniowo nabierają smaku.

Ceramiczna misa równomiernie rozprowadza ciepło, a intuicyjna obsługa sprawia, że model dobrze sprawdzi się również u osób, które dopiero zaczynają przygodę z wolnym gotowaniem. Pojemność 4,3 l będzie odpowiednia dla tych, którzy szukają urządzenia do codziennych posiłków i nie potrzebują przygotowywać bardzo dużych porcji.

Liczba porcji: 4 Czas gotowania: 4–5 godzin na LOW lub 2–3 godziny na HIGH

Sekret smaku: połączenie miodu, sosu sojowego, imbiru i czosnku nadaje kurczakowi słodko-słony charakter. Jeśli zależy ci na bardziej skarmelizowanej powierzchni, przełóż ugotowane mięso na blachę, posmaruj glazurą i wstaw na 3–5 minut pod grill piekarnika. Obserwuj je, aby sos się nie przypalił.

Wolnowar może ułatwić organizację codziennych posiłków i dać więcej swobody w planowaniu rodzinnego menu. Od gulaszu i zup po kurczaka w aromatycznym sosie -  możliwości jest wiele, a odpowiednio dobrany model pomaga dopasować gotowanie do rytmu życia całej rodziny.