Wysyp świeżych ziół w letnim okresie zachęca do przygotowania i jedzenia potraw nie tylko odmiennych od tych codziennie goszczących w kuchni, ale przede wszystkim wpisujących się w zdrowy styl życia. To doskonały czas na przyrządzenie pełnych witamin sałatek, mniej kalorycznych dań z grilla czy zawierających cenne składniki odżywcze zielonych koktajli. Do wszystkich z nich można wykorzystać właśnie zioła.

Gdzie szukać tych wartościowych dodatków do potraw? Na naszym podwórku jedną ze specjalistek w ich uprawie i dostawie jest firma Baziółka. W asortymencie polskiej marki zielarskiej, która w swojej działalności kieruje się maksymą "z miłości do życia", można znaleźć zioła doniczkowe, zioła cięte oraz mikrolistki, wszystkie uprawiane w sposób ekologiczny i zrównoważony, bez stosowania pestycydów i chemicznych dodatków.

W tegoroczne gorące lato dzięki uprzejmości rodzimego dostawcy wysokiej jakości ziół udostępniamy trzy przepisy na letnie przysmaki z wykorzystaniem zielonych listków i łodyżek. To jednak tylko malutka garść kulinarnych propozycji na ten sezon. Więcej inspirujących przepisów znajdziecie na oficjalnej stronie Baziółka, gdzie dostępny jest też sklep internetowy, z którego możecie zamówić świeże zioła prosto do swojego domu.

1. Frittata z pietruszką

Składniki:

• jajka 9 sztuk
• śmietana 18% 300g
• parmezan 100g
• czerwona cebula
• papryczka chili
• pomidorki koktajlowe 2 garści
• pietruszka 3/4 pęczka
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni C.

2. Okrągłą formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.

3. Do miski wbij jajka, dodaj 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Roztrzep jajka. Dodaj śmietanę i połącz składniki.

4. Cebulę pokrój w piórka, a pomidorki przekrój na pół. Pietruszkę i chili posiekaj. Parmezan zetrzyj na tarce i wmieszaj w masę jajeczną.

5. Do masy dodaj resztę składników i delikatnie połącz.

6. Całość przelej do formy. Piecz przez 30 minut. Frittatę możesz jeść gorącą i na zimno.

2. Winogrona pieczone z tymiankiem

Składniki:

• winogrona garść
• pieczywo 2 kromki
• tymianek 1 płaska łyżeczka
• ser kozi kilka plastrów
• miód 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Winogrona umyj.

2. Włóż do naczynia żaroodpornego, posyp tymiankiem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 230 stopni.

3. Piecz przez 20-30 minut.

4. Na pieczywie rozłóż ser. Następnie jeszcze ciepłe winogrona.

5. Całość polej miodem. Jedz od razu.

3. Wrapy w kapuście z bazylią

Składniki:

• bazylia pęczek
• tofu 1 opakowanie
• ogórki gruntowe 2 sztuki
• żółta papryka 1 sztuka
• jarmuż 3 garści
• kapusta włoska 1 mała główka
• jogurt grecki
• jogurt naturalny 10 łyżek
• majonez 6 łyżek
• pasta chili 1 łyżka
• szczypta soli
• sok z cytryny 1 łyżka
• sezam 3 łyżki

Przygotowanie:

1. Kapustę podziel na liście, umyj i osusz.

2. Szparagi umyj i odłam końcówki.

3. Paprykę umyj i pokrój słupki.

4. Liść kapusty rozłóż na desce. Rozsmaruj 1 łyżeczkę jogurtu greckiego. Na połowie liścia połóż tofu, paprykę, część liści jarmuż i bazylii. Zwiń liść ciasno tak, aby składniki się nie wysuwały. Możesz pomóc sobie wykałaczką.

5. W miseczce połącz jogurt naturalny, majonez, chilli, sól i sok z cytryny.

6. Wrapy jedz z sosem majonezowym, posypane sezamem.

Smacznego!