Dzień Matki może być jeszcze słodszy. Koniecznie wypróbuj te błyskawiczne przepisy
Redakcja MamaDu
23 maja 2024, 15:24·3 minuty czytania
Publikacja artykułu: 23 maja 2024, 15:24
Lepszej daty być nie mogło. Święto wszystkich mam, czyli - dla zapominalskich - 26 maja, przypada dokładnie w momencie, kiedy w sklepikach i na straganach królują one: najsłodsze, najczerwieńsze, najbardziej wyczekiwane z owoców. Truskawki. Nie ma więc innej opcji: jak słodki prezent dla mamy, to tylko z truskawkami!
Reklama.
Fot. 123rf.com / vershininphoto
Reklama.
Koszyczek truskawek, przewiązany wielką wstążką, już sam w sobie jest genialnym prezentem. Możemy się założyć, że większość mam ucieszy się z niego sto razy bardziej, niż z najpiękniejszego bukietu kwiatów.
Jeśli jednak chcecie pokazać, że w prezent dla mamy włożyliście całe serce, nie ma innej rady: musicie własnoręcznie przygotować coś absolutnie pysznego - oczywiście z truskawkami.
Mówiąc: pysznego, nie mamy oczywiście na myśli “trudnego” czy “czasochłonnego”. Truskawki nie potrzebują rozbudowanej oprawy. Nie męczcie ich więc pieczeniem czy gotowaniem - są idealne w swojej najprostszej formie.
Nie jest też tajemnicą, że lubią być gwiazdami każdego deseru, dlatego najlepiej czują się w towarzystwie prostych składników: śmietankowego serka czy lekkiego cukru pudru.
Cukier puder to śnieżnobiały, całkowicie sproszkowany cukier, używany do dekorowania deserów, ale również do przygotowywania polewy lukrowej oraz delikatnych kremów. Dzięki swej doskonałej rozpuszczalności cukier puder świetnie sprawdza się jako dodatek lekkich ciast czy deserów z owocami.
Właśnie dlatego o wsparcie w przygotowaniu idealnego deseru na Dzień Matki poprosiliśmy markę Sweet Family - producenta cukru pudru, czyli nieodłącznego składnika letnich deserów.
Sprawdźcie koniecznie nasze propozycje deserów bez pieczenia. Uśmiech mamy gwarantowany.
Sernik bez pieczenia z truskawkami
Sernik bez pieczenia z truskawkami Fot. 123rf.com / dolphytv
Liczba porcji: 10
Składniki:
200 g herbatników
150 g masła
600 g truskawek
250 g serka mascarpone
500 g mielonego twarogu (z wiaderka)
1 szklanka słodzonego mleka skondensowanego
80 ml soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki cukru pudru Sweet Family
Przygotowanie:
Herbatniki zemleć w malakserze na piasek. Masło roztopić na patelni, po czym dodać do ciastek i starannie wymieszać.
Masę ciasteczkową wyłożyć na dno tortownicy o średnicy ok. 24 cm, dokładnie ją dociskając łyżką. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.
1/3 truskawek opłukać i osuszyć, po czym usunąć szypułki. Owoce pokroić na kawałki.
Twaróg przełożyć do miski razem z mascarpone i 1 łyżeczką ekstraktu z wanilii, po czym chwilę miksować tylko do połączenia składników.
Mleko skondensowane połączyć z 60 ml soku z cytryny i cukrem, stopniowo dodawać do masy serowej, miksując na wolnych obrotach.
Do masy serowej dołożyć pokrojone truskawki i całość wymieszać łyżką. Krem wyłożyć na schłodzony spód. Wierzch wyrównać łyżką i ułożyć na nim pozostała ilość truskawek. Sernik wstawić na noc do lodówki, ciasto smakuje najlepiej następnego dnia.
Truskawkowe Tiramisu
Truskawkowe Tiramisu Fot. 123rf.com / kriss1605
Liczba porcji: 5
Składniki:
100 g podłużnych biszkoptów
120 ml espresso
Krem:
250 g mascarpone
2 małe jajka
2 łyżki cukru pudru Sweet Family
Dodatkowo:
1 łyżka gorzkiego kakao
250 g truskawek + 100 g borówek
Przygotowanie:
Owoce umyć i dokładnie osuszyć. Truskawki pozbawić szypułek i pokroić w większą kostkę. Kawę przelać do płaskiego naczynia, wystudzić. Jajka sparzyć gorącą wodą.
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka umieścić w misce i ubić z 1 łyżką cukru na bardzo sztywną, jasną masę.
Kiedy masa będzie dobrze ubita, partiami dodawać ser mascarpone i krótko miksować do połączenia się składników. Pianę z białek ubić na sztywno z 1 łyżką cukru.
Stopniowo dodawać pianę do gotowej masy serowej i krótko zmiksować na wolnych obrotach. Kawałki biszkoptów maczać na krótką chwilę w naparze kawowym i ułożyć na dnie pucharków. Oprószyć kakao, dodać kawałki truskawek i porcję masy serowej.
Warstwy układać, aż do wyczerpania składników. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Przed podaniem obficie posypać gorzkim kakao.
