Letni przepis z kawiarni w twoim domu. Oto jak możesz przyrządzić samodzielnie popularne "nitro"

Orzeźwiający smak z pewną nutą słodkości w towarzystwie puszystej pianki? Brzmi jak opis napoju wręcz idealnego do picia w letnie dni, w czasie których poszukujesz sposobów na ochłodzenie się z powodu upalnych klimatów. Niektórych może zaskoczyć odkrycie, że wśród napojów spełniających kryteria tego "orzeźwiacza" znajduje się również kawa. Mowa konkretnie o nitro cold brew, zwanym w skrócie nitro.

Kawa nitro to rodzaj zimnej kawy (w kręgach baristów profesjonalnie określanej jako cold brew) z dodatkiem powietrza. Do jej przygotowania niezbędne są kostki lodu, a także ciśnienie wywierane przez gaz azotowy. W wyniku zastosowania tej techniki "parzenia na zimno" powstaje oryginalny czarny napój o aksamitnej konsystencji, kremowej piance i jedwabnym smaku z zauważalnym słodszym akcentem.

Napowietrzona zimna kawa bywa "gwiazdą" niejednej dobrej kawiarni, która z myślą o klientach-kawoszach stawia na różnorodne, w tym nietypowe walory smakowe kofeinowych napojów. Do jej przyrządzenia zawodowi bariści stosują butle z azotem oraz kegi z kranem, które pozwalają wydobyć z macerowanego na zimno naparu poddanego ciśnieniu niespotykane aromaty oraz nadać mu gładką strukturę.

Technika "parzenia" nitro cold brew daje pole do eksperymentów, w tym do zacieśnienia współpracy właścicieli palarni, menadżerów kawiarni i innowatorów. Owocem tej kooperacji był np. jeżdżący po amerykańskim mieście Tampa na Florydzie trzykołowy rower z mobilnym kegiem i kranikiem, który serwował przechodniom kawę nitro. Do powstania pojazdu rękę przyłożyli lokalny barista, sklep z rowerami i dwie palarnie.

Nie trzeba być jednak wynalazcą czy założycielem kawowego biznesu, by móc samemu/samej "wyczarować" nasyconą gazem kawę na zimno. W warunkach domowych przyrządzenie nitro staje się możliwe za sprawą nowoczesnych ekspresów. Taką możliwość przed amatorami i amatorkami schłodzonych naparów z ziaren kawowca otwiera np. taki zaawansowany model urządzenia do parzenia jak KRUPS Intuition Experience+.

W jaki sposób kawa nitro materializuje się w ekspresie marki cenionej od lat przez kawowych koneserów? Wbrew pozorom, to zadanie nie wymaga od ciebie zachodu. Wystarczy, że w wysokiej szklance umieścisz min. 10 dużych kostek lodu i wybierzesz przepis automatyczny NITRO. Ekspres przygotuje dwa cykle czarnej kawy po 70 mln i napowietrzy ją poprzez przepuszczenie przez wężyk, co daje właśnie efekt puszystej mocnej pianki.

Z ekspresem KRUPS Intuition Experience+ przygotujesz nie tylko czarne kawy parzone na kostkach lodu. Mowa tu o frappe, pysznej odmianie składającej się z kawy oraz spienionego zimnego mleka. Frappe ma oczywiście swoje warianty jak np. kokosowe frappe, na które przepis znajdziecie w naszym materiale pod tym adresem.

Czarna kawa na lodzie, nitro czy frappe to ważny, ale jedynie wycinek kawowych atrakcji, jakie zapewni ci w czterech ścianach ten najwyższy model z rodziny automatycznych ekspresów do kawy KRUPS INTUITION. Oprócz 3 przepisów na kawy mrożone urządzenie ze stalowym eleganckim wykończeniem jest w stanie zmaterializować jeszcze 18 wariantów kaw, co daje w sumie aż 21 różnych rodzajów napojów.

Swój sukces w zawodach na najbardziej sprawnych "elektronicznych baristów" ekspres zawdzięcza unikalnej technologii KRUPS Barista-Inside. Synergia stalowego szwajcarskiego młynka, opatentowanego systemu parzenia oraz autorskiego czujnika dobierającego ilość kawy do wybranego przepisu sprawia, że zachodzące w jego wnętrzu procesy mielenia, ubijania i zaparzania przynoszą iście imponujące rezultaty.

Ekspres charakteryzuje się szerokością wynoszącą tylko 24 cm, dużym 3-litrowym zbiornikiem na wodę oraz frontalnym dostępem do zbiornika na fusy. Może też spełniać funkcję dzbanka kawy (do 1 l czarnej kawy). Przygotowywanie z nim kawowych napojów będzie dla ciebie czystą przyjemnością również z uwagi na technologię Silence, która czyni z niego najcichszy model z całego portfolio niemieckiej marki.

Innowacyjny ekspres uszczęśliwi kubki smakowe aż 8 różniących się kawowym gustem użytkowników. Każdy z nich może utworzyć dla siebie profil w jego pamięci i zapisać w nim swoje 7 ulubionych napojów. Komfortowo obsłużysz go, korzystając z przypominającego ekran smartfona kolorowego wyświetlacza SMART SCREEN, przy wsparciu inteligentnego systemu oświetlenia. A zatem filiżanka/szklanka w dłoń i do dzieła!