Składniki na masę:
300 g kaszy jaglanej
600 ml mleka roślinnego np. kokosowego, może też być krowie
1 puszka mleka kokosowego
125 g ksylitolu
180 g wiórków kokosowych
Spód:
Daktyle namoczyć we wrzątku, a następnie zblendować z migdałami wiórkami. Gęstą masę ułożyć na spodzie tortownicy.
Masa:
1. Kaszę jaglaną uprażyć na suchej patelni. Następnie przelać wodą i ugotować na mleku.
2. Kaszę odstawić pod przykryciem na 15 minut. Dodać podgrzanego wcześniej mleczko kokosowe z puszki, ksylitol i wiórki kokosowe.
3. Całość blendować do uzyskania gładkiej masy.
4. Przełożyć do tortownicy. Lekko dognieść i posypać wiórkami. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.
