Jak zrobić pierogi, żeby się nie rozkleiły? Wystarczy jeden trik

Co zrobić, żeby pierogi nie rozklejały się w czasie gotowania? Jeden trik załatwi sprawę

Redakcja MamaDu

12 sierpnia 2021, 15:28·1 minuta czytania

Publikacja artykułu: 12 sierpnia 2021, 15:28

Pierogi to danie uwielbiane przez wszystkich, którego zrobienie może nie jest szczególnie trudne, jednak bywa pracochłonne i parę rzeczy może pójść nie tak. Problemem jest szczególnie ciasto, które albo za bardzo się klei, albo za mało lepi. Nie ma nic gorszego niż wyłowienie z garnka porozklejanego ciasta zamiast pysznych pierogów. Oto trik, dzięki któremu już nigdy ci się to nie przytrafi.

Lepienie pierogów — Jak zrobić pierogi, żeby się nie rozkleiły? Wystarczy jeden trik Pexels

Co zrobić, by pierogi się nie rozkleiły?

Rozklejanie się pierogów podczas gotowania to jeden z najgorszych problemów kucharzy. Gdy mamy już dobrze przyprawiony farsz i odpowiednio wyrobione ciasto, najważniejsze jest, by zlepić je zgrabnie i skutecznie — tak, by nie rozkleiły się podczas gotowania. Jak to zrobić?

Może cię zainteresować także: Przez ten błąd makaron traci połowę smaku. Robi tak większość z nas

Jeśli ciasto jest zbyt klejące, wystarczy posypać je mąką. Jeśli lepi się za mało, wystarczy posmarować brzegi wyciętego w okrąg ciasta wodą lub białkiem jajka. Jeśli nie masz ochoty własnoręcznie robić falbanek, wykorzystaj ząbki widelca do wykończenia pieroga.

Często jednak nawet dobrze sklejone pierogi wyjmujemy z wody zupełnie rozpadnięte. Dzieje się tak dlatego, że przywierają do dna garnka. Dlatego pierogi wrzucamy do wrzącej wody, robiąc w niej najpierw wir przy użyciu łyżki. Mieszamy raz na jakiś czas, by ciasto nie przylepiło się do ścianek naczynia. Oto sekret udanych pierogów.

Może cię zainteresować także: Przez te 2 błędy kasza traci smak i sypkość. Robi tak większość z nas