To częsty błąd przy gotowaniu brokułów. Mało osób wie, jak je dobrze przygotować

Badania wykazały, że te niepozorne zielone warzywa, podobnie jak inne warzywa kapustowate, mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju endometriozy oraz raka piersi, pęcherza, prostaty i jelita grubego. Co więcej, brokuły regulują metabolizm estrogenów i powinny być stałym elementem diety kobiet starających się o dziecko.

Chociaż brokuły są niezwykle zdrowe, wielu z nas nie wie, jak je prawidłowo przygotować. Dusimy je, gotujemy w zimnej wodzie, gotujemy we wrzątku z dodatkiem soli i cukru... Najlepszym sposobem przygotowywania brokułów, tak, żeby były jak najzdrowsze i najsmaczniejsze, jest gotowanie na parze.

Jeśli nie mamy parowaru, brokuły możemy przygotować korzystając ze zwykłego garnka. Wlewamy do niego niewielką ilość wody i doprowadzamy do wrzenia. Do garnka wkładamy sitko do gotowania na parze (można je kupić już za niecałe 10 zł, m.in. na Allegro) i umieszczamy w nim różyczki brokułów. Przykrywamy pokrywką. Po 5 minutach sprawdzamy stopień ugotowania brokułów. Jeśli są wystarczająco miękkie, zdejmujemy garnek z kuchenki lub gotujemy dłużej, zgodnie z własnymi preferencjami.

Warto pamiętać, że gotowanie na parze jest najlepszym sposobem przyrządzania wszystkich warzyw, nie tylko brokułów. Podczas gotowania w wodzie część składników odżywczych przedostaje się do wody, którą wylewamy. Dzięki przygotowywaniu na parze warzywa zachowują maksimum składników mineralnych i witamin.