3 sprawdzone przepisy na pierogi: tradycyjne, bezglutenowe i dla dzieci

Do Świąt został już tydzień, więc to najlepszy czas na lepienie pierogów. Trudno wyobrazić sobie święta bez pierogów z grzybami i kapustą, to rarytas, który w połączeniu z czerwonym barszczem, smakuje wprost niebiańsko. Gotowe można zamrozić, a w dniu Wigilii wrzucić na wrzątek i po kilku minutach cieszyć się ich smakiem. O czym musimy pamiętać, przygotowując ciasto na pierogi? Najważniejsza jest dobra mąka, odpowiednia ilość oliwy, by ciasto było elastyczne oraz nie zapomnijcie o tym, że ciasto musi odpocząć pod ściereczką.

Oto trzy sprawdzone przepisy na pierogi

1. Pierogi z kapustą i grzybami tradycyjne Składniki na ciasto: 1/2 kg mąki 15 g drożdży gorąca woda sól

Składniki na farsz: 1 kg kapusty kiszonej 10 dag suszonych grzybów 2 cebule sól pieprz 4 łyżki oliwy

Pamiętajcie, żeby kapustę dobrze wypłukać, jeżeli jest zbyt kwaśna. Po pokrojeniu zalejcie ją wrzątkiem i gotujcie ok. 30 min pod przykryciem. Grzyby podsmażone z cebulą na patelni łączymy z kapustą i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

2. Pierogi z kapustą i grzybami bezglutenowe 3 szklanki mąki z tapioki • 2 szklanki białej mąki ryżowej • 1 szklanka skrobi kukurydzianej • 1 szklanki skrobi ziemniaczanej • 350-400 ml wrzącej wody • 3 łyżeczki sody albo proszku do pieczenia bezglutenowego • 1 łyżeczka soli • 8 łyżek oleju

3. Pierogi z kapustą — wersja dla dzieci Ciasto: • 500 g mąki pszennej • 3/4 szklanki letniej wody • 50 g miękkiego masła • 1 jajko • 2 żółtka • 1 łyżeczka soli

Farsz: • 400 g kiszonej kapusty • 1 duża marchew • 3 łyżki oliwy z oliwek • sól, pieprz do smaku

Dzieci do 4. roku życia nie powinny jeść grzybów. Czasem rodzice decydują się na pierogi z pieczarkami, ale te są także dość ciężkostrawne i nie każde dziecko je lubi. Można także wykonać farsz na słodko, np. pierogi serowe albo z jagodami. Liczy się efekt, chodzi o to, by dziecko na wigilijnym stole znalazło coś dla siebie i wspólnie z nami spędziło czas, nie nudząc się czy podjadając mikołaje z choinki. Smacznego!