Jesień to pora, o której można powiedzieć, że wprowadza małą rewolucję nie tylko w naszym codziennym życiu, ale także w naszej kuchni. Skoro zmienia się nasze samopoczucie, to również pewne zmiany powinny zajść w tym, co jemy albo pijemy. W jesiennym sezonie szukamy wyciszenia, ciepła, spokoju i pocieszenia, zwłaszcza w zderzeniu z chandrą. Pomocą w utrzymaniu dobrego nastroju mogą służyć kuchenne zioła.
Jesienią warto sięgać po rośliny o właściwościach kojących, uspokajających i wyciszających. W supermarketach i centrach ogrodniczych królują wtedy takie zioła jednoroczne jak majeranek, cząber, koper, kolendra i rzeżucha. Natomiast wśród wieloletnich prym wiodą rozmaryn, szałwia, melisa, mięta, lubczyk, tymianek, pietruszka i czosnek. Z niektórych można zrobić domowy warzywniak i ziołowy ogródek na kuchennym parapecie.
Skąd wziąć o tej porze roku świeże przyprawy? W Polsce jednym z cenionych producentów i dostawców roślin zielarskich jest Baziółka, polska marka ze szwedzkim doświadczeniem, kierująca się maksymą "z miłości do życia". Oferowane przez nią zioła doniczkowe, zioła cięte oraz mikrolistki uprawiane są w sposób ekologiczny i zrównoważony, bez stosowania pestycydów i chemicznych dodatków. I jest ich naprawdę szeroki wybór.
Pochodzące od Baziółki jesienne zioła można wykorzystać nie tylko do przyrządzenia aromatycznych naparów, ale także ugotowania pysznych i zdrowych dań, których na co dzień nie mamy w swoim menu. Dzięki nim dostarczymy sobie zastrzyku energii i mocy płynącej z dodanych do nich ziół, a zarazem zaimponujemy bliskim i znajomym kulinarnymi urozmaiceniami. Skorzystajcie z trzech przepisów na takie potrawy od Baziółka.
Składniki:
Przygotowanie:
1. Brokuł pokrój w mniejsze kawałki i ugotuj.
2. Przełóż do miksera.
3. Dodaj resztę składników oprócz oliwy, musztardowca i za’ataru.
4. Zmiksuj na gładką masę.
5. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
6. Pastę podawaj skropioną oliwą, posypaną kwiatami, lubczykiem oraz za’atarem. Obok połóż pomidorki koktajlowe i seler.
7. Pastę zajadaj z pieczywem.
Składniki:
Przygotowanie:
1. Do blendera wrzuć szpinak, bazylię, pietruszkę, szczaw, śmietanę, jogurt, pastę chilli oraz oliwę.
2. Całość zmiksuj i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Na patelni rozgrzej olej.
4. Podsmaż cebulę pokrojoną w piórka.
5. Dodaj zmiksowane zioła.
6. Podgrzej.
7. Przełóż do mniejszych naczyń żaroodpornych.
8. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
9. W zielonym sosie zrób wgłębienia, wbij jajka.
10. Piecz przez 5-10 minut aż jajka się zetną.
11. Podawaj z pieczywem.
Składniki:
Przygotowanie:
1. Paprykę, cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzej olej.
3. Wrzuć cebulę, paprykę i czosnek.
4. Dodaj porządną szczyptę soli.
5. Smaż przez 2 minuty.
6. Wsyp soczewicę i smaż przez kolejne 2 minuty.
7. Dodaj pomidory w puszce i pesto.
8. Wlej wodę i na średnim ogniu, co jakiś czas, delikatnie mieszając, gotuj, aż soczewica zmięknie. Po tym czasie dopraw przyprawami.
9. Pietruszkę i kolendrę posiekaj i wmieszaj w gotowe danie.
10. Danie podawaj z kleksem jogurtu i nachosami.
Smacznego!
MATERIAŁ REKLAMOWY
Artykuł powstał we współpracy z Baziółka
Dołącz do zamkniętej grupy rodziców na Fb! Tu rozmawiamy i wygrywamy nagrody.